Studenterna får de teoretiska verktygen för att skapa, hantera eller utveckla en ekoturismanläggning, kompletterad med nedsänkning i olika ekoturismplatser på Madagaskar, som presenterar biologisk mångfald och en ledande geodiversitet.

En stark ekonomisk sektor är lyx industrin söker kompetens och framför allt, de färdigheter lärs ut till vatel studenter under hela studietiden. Specialiseringen Luxury Management förbereder studenterna för att gå med i avdelningar som ansvarar för nya tjänster, exklusiva produkter eller privilegierade kunder.

Specialiseringen International Wine & Spirits Management riktar sig till studenter som vill gå med i hotell- och gastronomiska anläggningar där vin är en fråga, göra en karriär i vin- och spritvärlden eller förbättra sin kunskap i en personlig egenskap.